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Cómo Preparar Chuletas de Cerdo con Salsa de Melocotón Riesling - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en la combinación de tiernas y jugosas chuletas de cerdo y dulces y suculentos melocotones. Cuando agregas un chorrito de vino Riesling a la mezcla, los sabores cobran vida de una manera simplemente irresistible. Esta receta de chuletas de cerdo con salsa Riesling de durazno es una verdadera celebración de la combinación perfecta de lo salado y lo dulce.

Primero, hablemos de las chuletas de cerdo. Cuando se cocinan bien, quedan tiernos, jugosos y llenos ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas
  • 1 taza de vino Riesling
  • 3 debajo de duraznos maduros, sin hueso y cortados en 12 gajos cada uno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 chuletas de cerdo

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Dore las chuletas de cerdo en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Coloque las chuletas de cerdo en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Mientras se hornean las chuletas de cerdo, vierte el vino Riesling en la sartén y deja hervir a fuego lento, usando una cuchara de madera para raspar todos los trozos de carne de cerdo dorados. Cocine a fuego lento hasta que el vino se haya reducido a la mitad de su volumen original, luego agregue los duraznos y espolvoree la canela, la nuez moscada y el azúcar moreno. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los duraznos estén tiernos pero no blandos, aproximadamente 15 minutos. Vierta la salsa de durazno sobre las chuletas de cerdo para servir.

    • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 28 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 284 mg

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