Cómo Preparar Chuletas de cerdo con puré de papas con cebolla y salsa de sidra - Guía Paso a Paso

Hay algo en una comida abundante y reconfortante que es ideal en una noche fría o después de un largo día de trabajo. Por eso las chuletas de cerdo con puré de patatas con cebolla y salsa de sidra son el plato perfecto para entrar en calor y saciar el hambre. Esta receta combina tiernas chuletas de cerdo con puré de papas cremoso y una sabrosa salsa de sidra que lo combina todo.

Cuando se trata de chuletas de cerdo, es importante elegir el corte correcto. Busque chuletas de cerdo con ...

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Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo con hueso y cortadas en el centro (de 1 pulgada de grosor)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita seca romero
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla divididas
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • 2 patatas russet, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de sidra de manzana dura
  • 2 cucharadas de Dijon mostaza
  • 1 ½ cucharaditas de jarabe de arce
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de leche caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 36 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 56 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Combine las chuletas de cerdo, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre. Selle y agite hasta que las chuletas de cerdo estén cubiertas con el condimento.
  • Enciende una olla a presión multifuncional (como Fagor®) y selecciona la función Dorar. Vierta el aceite. Agregue la carne de cerdo con el condimento y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en la olla. Cocine las cebollas hasta que estén suaves y doradas, de 8 a 10 minutos. Agrega las patatas y el ajo. Equilibre las chuletas de cerdo sobre las patatas.
  • Batir la sidra de manzana, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y la nuez moscada en un bol. Vierta sobre las chuletas de cerdo. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos. Empuje la válvula ligeramente para abrirla para liberar la presión restante más rápidamente. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.
  • Transfiera las papas y las cebollas a un tazón con una espumadera, dejando la salsa en la olla. Agrega la cucharada restante de mantequilla y leche a las papas; triture hasta que quede suave.
  • Divida el puré de papas en platos para servir. Cubra con 1 chuleta de cerdo. Coloque la salsa encima.
  • Nutrición

    720 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 1448 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 14 mg
    • Potasio : 1568 mg