Cómo Preparar Chuletas de cerdo con anchoas y romero - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar chuletas de cerdo, existen innumerables formas de realzar su sabor y crear una comida deliciosa y satisfactoria. Una forma única y audaz de cocinar chuletas de cerdo es con anchoas y romero. Las anchoas, conocidas por su sabor salado y sabroso, añaden una profundidad de umami a la carne, mientras que el romero fragante y terroso complementa la carne de cerdo a la perfección. La combinación de estos dos ingredientes crea un plato rico, sabroso y lleno de sabores inte...

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Ingredientes

  • 14 filetes de anchoa finamente picados
  • ½ taza de romero fresco finamente picado
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 6 dientes de ajo picados
  • 4 chuletas de cerdo con hueso (de 1 pulgada de grosor)
  • sal gruesa y pimienta negra molida al gusto
  • spray para cocinar con sabor a mantequilla (como Pam®)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 chuletas de cerdo

  • Batir las anchoas, el romero, el aceite de oliva, el vinagre y el ajo en un tazón grande; viértalo en una bolsa de plástico con cierre.
  • Sazone las chuletas de cerdo con sal gruesa y pimienta negra molida; agréguelo a la bolsa de plástico con la marinada, exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y ciérrela. Voltee la bolsa varias veces para asegurarse de que las chuletas estén cubiertas con la marinada.
  • Deje marinar las chuletas en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Prepare un molde para panecillos de gelatina con aceite en aerosol.
  • Retire las chuletas de cerdo de la marinada y sacuda el exceso de humedad. Deseche la marinada restante.
  • Cocine debajo del asador hasta que ya no esté rosado en el centro, de 6 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    566 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 579 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 694 mg