Cómo Preparar Chuletas de cerdo, col rizada y champiñones en caldo picante - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes y reconfortantes, pocas cosas pueden superar una chuleta de cerdo perfectamente cocida acompañada de tierna col rizada y sabrosos champiñones en un caldo picante. Esta receta es una maravillosa combinación de sabores y texturas que te dejará satisfecho y lleno. Ya sea que estés cocinando para una cena entre semana o organizando una cena, este plato seguramente te impresionará.

La estrella de esta receta son las suculentas chuletas de cerdo. Cuando...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 4 chuletas de cerdo con hueso
  • 1 chalota grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 manojo de col rizada, sin costillas ni tallos, picada
  • 2 tazas de champiñones baby bella rebanados
  • 1 cebolla, finamente en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal marina o al gusto
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de arrurruz en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva; calentar hasta que se derrita. Agrega las chuletas de cerdo; cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Agrega la chalota y el ajo; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Agregue la col rizada, los champiñones, la cebolla y el pimiento rojo; cubra y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimienta.
  • Vierte el caldo de pollo y la mostaza de Dijon en la cacerola. Llevar a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo. Agrega el arrurruz; cocine hasta que el caldo se reduzca a la mitad y la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Divida entre 2 tazones de pasta.
  • Nutrición

    753 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 1600 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 63g
    • Vitamina C: 327 mg
    • Calcio: 382 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 2404 mg