Cómo Preparar Chuletas de cerdo asadas del chef John - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la cocina del chef John, donde hoy prepararemos un delicioso plato de chuletas de cerdo asadas. Esta receta es un verdadero clásico de comida reconfortante, que incluye tiernas chuletas de cerdo bañadas en una rica y sabrosa salsa. Perfectas para una cena acogedora en casa, estas chuletas de cerdo asadas seguramente se convertirán en las favoritas de la familia.

Lo que distingue a esta receta es el increíble sabor y la ternura de las chuletas de cerdo. Comenzamos dorando ...

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Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo grandes con hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadas de todo uso harina
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ¼ taza de suero de leche
  • ¼ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Espolvoree las chuletas de cerdo con el condimento para aves, sal y pimienta negra por ambos lados. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue las chuletas de cerdo y dórelas bien por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato.
  • Deseche el exceso de grasa de la sartén y derrita la mantequilla en la misma sartén. Reduzca el fuego a medio; agregue la cebolla con una pizca de sal y cocine hasta que la cebolla esté muy dorada y caramelizada, aproximadamente 15 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue la harina y cocine por 2 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la sartén y revuelva, disolviendo los trozos de comida dorados en el fondo de la sartén. Vierta en la salsa los jugos que se han acumulado en el plato que contiene las chuletas de cerdo. Incorpora el suero de leche hasta que quede suave. Agrega agua. Lleve la salsa a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las cebollas comiencen a desmoronarse y la salsa se espese, de 15 a 20 minutos.
  • Coloque las chuletas de cerdo en la salsa y vierta la salsa sobre la carne para cubrirlas. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las chuletas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 10 minutos. Ajuste los niveles de sal y pimienta y sirva las chuletas con salsa encima.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 79 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 478 mg