Cómo Preparar Chuletas de cerdo Apple Jack Iowa de Des Moines - Guía Paso a Paso

Uno de los platos más emblemáticos de Iowa son las chuletas de cerdo Apple Jack Iowa de Des Moines. Este plato salado y dulce captura a la perfección los sabores de la región, combinando jugosas chuletas de cerdo con un delicioso glaseado de manzana y whisky. El resultado es una comida deliciosa que seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Lo que distingue a esta receta es el uso de Apple Jack, un tipo de brandy de manzana que se produce en Iowa desde el siglo XIX. Este...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • 3 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 3 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de brandy de manzana
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina con la sal sazonada; cubra las chuletas uniformemente con la mezcla y sacuda el exceso. A fuego medio-alto, derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue las chuletas y cocine durante unos 5 minutos, volteándolas una vez o hasta que la superficie de la carne esté dorada. Retire las chuletas de la sartén y reserve en un plato aparte.
  • Agregue las cebollas, las manzanas y los champiñones a la sartén y cocine hasta que estén tiernos. Agrega el tomillo, la sal, la pimienta y el brandy de manzana; revuelva para mezclar. Regrese las chuletas a la sartén y rodéelas con la mezcla de cebolla. A fuego medio, cocine a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos. Agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos más. No dejar hervir la nata.
  • Nutrición

    756 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 192 mg
    • Sodio: 866 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 845 mg