Cómo Preparar Chuletas de cerdo al jerez y romero - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de romero y jerez que realmente lleva las chuletas de cerdo al siguiente nivel. El sabor terroso y a pino del romero complementa la sutil dulzura del jerez, lo que da como resultado un plato elegante y reconfortante. Esta receta de chuletas de cerdo con romero y jerez es una manera maravillosa de mostrar estos sabores y es sorprendentemente fácil de hacer.

Estas chuletas de cerdo se chamuscan a la perfección y luego se cuecen a fuego lento en un baño de jerez, c...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 chuletas de cerdo (3/4 de pulgada) de grosor
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cebolla, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón pequeño, combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y la sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y drague cada chuleta de cerdo en la mezcla, dándole palmaditas suaves para cubrir uniformemente cada chuleta.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee las chuletas en el aceite de 4 a 5 minutos por lado o hasta que estén bien doradas. Luego agrega el caldo de pollo, el jerez y el romero al gusto. Extienda la cebolla rebanada sobre las chuletas, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Voltee las chuletas, permitiendo que las rodajas de cebolla caigan en el líquido. Vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C). Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 472 mg