Cómo Preparar Chuletas de cerdo al curry y coliflor con arroz basmati - Guía Paso a Paso

Las chuletas de cerdo al curry y coliflor con arroz basmati son una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora. Esta receta combina los sabores atrevidos del curry con tiernas chuletas de cerdo y coliflor asada para un plato verdaderamente memorable. La adición de arroz basmati esponjoso reúne todo para obtener una comida completa y abundante.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es hacer. Con solo unos pocos ingredientes simples y algunas t...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de arroz basmati crudo
  • 4 tazas de floretes de coliflor
  • 4 (4 onzas) de chuletas de cerdo, recortadas
  • 4 cucharaditas de curry en polvo, divididas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de suero de leche
  • ¼ taza de chutney de manzana
  • 6 cebollas verdes, picadas, divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras tanto, coloque un accesorio para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Tapar y llevar el agua a ebullición a fuego alto. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, de 4 a 5 minutos, dependiendo del grosor. Retirar de la vaporera y reservar.
  • Sazone las chuletas de cerdo con 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo, sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y cocine hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Coloque las chuletas de cerdo en un plato y tápelas para mantenerlas calientes.
  • Espolvorea las 2 1/2 cucharaditas restantes de curry en polvo y la harina en la misma sartén. Incorpora el caldo de pollo, el suero de leche y el chutney de manzana. Continúe cocinando hasta que la salsa de curry se espese.
  • Agrega la coliflor y la mitad de la cebolla verde; cocine hasta que la coliflor esté completamente caliente.
  • Coloque 3/4 taza de arroz cocido en cada plato y cubra cada porción con una chuleta de cerdo. Vierta la salsa de curry sobre las chuletas de cerdo y espolvoree las cebollas verdes restantes para decorar.
  • Nutrición

    463 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 98 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 796 mg