Cómo Preparar Chuletas de cerdo a la parrilla y cobertura de manzana y pera de Momma Pritchett - Guía Paso a Paso

Una de las mayores alegrías de la vida es reunirse alrededor de la mesa con la familia y disfrutar de una deliciosa comida casera. En mi familia, hay una receta que siempre nos une y nos deja con ganas de más: las chuletas de cerdo a la parrilla con cobertura de manzana y pera de Momma Pritchett. Este plato dulce y salado es un favorito de la familia que se ha transmitido de generación en generación y nunca deja de brindar calidez y consuelo a nuestros corazones.

Mamá Pritchett era co...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ taza de mostaza integral picante
  • ⅓ taza de miel
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 8 (1/2 a Chuletas de cerdo de 1 pulgada de grosor
  • 1 limón exprimido
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro o al gusto
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 4 manzanas verdes grandes, peladas, sin corazón y cortadas en octavos
  • 4 peras Bartlett, peladas, sin corazón y cortadas en octavos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8

  • En un tazón grande, mezcle 1 taza de azúcar morena, salsa de soja, jugo de naranja, mostaza marrón, miel, salsa inglesa, pimienta negra y comino hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto. Coloque las chuletas de cerdo en el tazón y vierta la marinada hasta cubrirlas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos a 1 hora.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire las chuletas de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Ase las chuletas en la parrilla precalentada hasta que se doren, muestren buenas marcas de parrilla y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 8 minutos por lado. Exprima el jugo de limón sobre las chuletas mientras se asan. Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una chuleta debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego alto, luego agregue 1 cucharada de azúcar morena y canela; hierva la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las rodajas de manzana y pera y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la fruta esté cubierta con la mezcla de mantequilla y suave pero no blanda, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las rodajas de manzana y pera a una canasta para asar.
  • Cocine las rodajas de fruta en la parrilla hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Sirva fruta asada con chuletas de cerdo.
  • Nutrición

    631 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 2199 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 54g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1027 mg