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Cómo Preparar Chuletas de cerdo a la parrilla con aderezo de pimentón ahumado - Guía Paso a Paso

Las chuletas de cerdo a la parrilla son un plato clásico que se puede disfrutar durante todo el año, pero hay algo especial en disfrutarlas durante los meses de verano. Esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla con pimentón ahumado lleva la tradicional chuleta de cerdo a la parrilla a un nivel completamente nuevo de sabor, convirtiéndola en un plato destacado para cualquier comida al aire libre o barbacoa.

La clave de esta receta es la mezcla de pimentón ahumado, que agrega un sa...

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Ingredientes

  • 6 (5 onzas) de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas de 1 pulgada de grosor
  • aceite de aguacate en aerosol
  • 1 ½ cucharadas de pimentón ahumado
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo granulado
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de marinado: 8 hrs
  • Tiempo de Descanso: 25 mins
  • Tiempo Total: 8 hrs 45 mins
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 chuletas de cerdo

  • Combine el pimentón ahumado, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo y la cayena en un tazón pequeño.
  • Seque las chuletas con una toalla de papel y distribuya uniformemente la mezcla de ingredientes secos en la parte delantera y trasera de cada chuleta. Con las yemas de los dedos, frote ligeramente la mezcla de ingredientes secos en las chuletas por ambos lados.
  • Coloca las chuletas en un plato y cúbrelas con film transparente. Refrigere por al menos 8 horas.
  • Retire las chuletas frotadas del refrigerador y déjelas alcanzar la temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras las chuletas alcanzan la temperatura ambiente, limpia la rejilla de una parrilla de gas al aire libre y precaliéntala a fuego medio.
  • Cuando la parrilla esté lista, rocía ligeramente las chuletas con aceite de aguacate en aerosol.
  • Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla, coloque las chuletas en la parrilla y cocine durante unos 3 minutos. Gire las chuletas 90 grados para crear un patrón de parrilla entrecruzado y continúe asando durante 3 minutos. Voltee las chuletas y cocine a la parrilla hasta que las chuletas de cerdo ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 4 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Retirar a una fuente para servir y dejar reposar debajo de una carpa de aluminio durante unos 5 minutos. Servir caliente.

    • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 549 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 31g
    • Potasio: 578mg

    Categorías

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