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Cómo Preparar Chuck Steak Deshuesado Marinado - Guía Paso a Paso

El filete de res marinado y deshuesado es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para una barbacoa de fin de semana o una cena familiar especial. Esta receta seguramente impresionará a su familia y amigos con su carne jugosa y sabrosa y su textura tierna.

El chuck es un corte de carne que proviene de la zona de la paleta de la vaca y es conocido por su rico sabor carnoso y su textura jugosa y veteada. Marinar el filete antes de cocinarlo ayuda a ablandar la carne y darle aú...

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Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de salsa inglesa
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de romero seco triturado
  • 1 cucharadita molida pimienta negra
  • 12 onzas de filete de res deshuesado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 25 min
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Coloque las rodajas de cebolla y pimiento morrón en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue vinagre, aceite de oliva, salsa inglesa, salsa de soja, ajo, romero y pimienta. Agregue el bistec, cúbralo con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas o toda la noche.
  • Retire el bistec de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la mitad de la marinada líquida.
  • Vierte el líquido restante más la cebolla y las rodajas de pimiento en una sartén grande. Cocine a fuego alto durante 2 minutos. Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue el bistec. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine por 4 minutos. Retire las verduras a un plato y voltee el bistec; cocine hasta que el bistec comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente de 3 a 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 140 grados F (60 grados C) para una cocción media.
  • Escurrir el líquido de la sartén. Sirva el bistec con cebolla y pimiento morrón.

    • Nutrición

    574 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 1471 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 522 mg

    Categorías

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