Cómo Preparar Chuck de carne asada al café - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar platos sabrosos y deliciosos, hay pocas cosas que se puedan comparar con el delicioso aroma y los ricos sabores de un corte de carne perfectamente asado. Y si eres fanático tanto del café como de la carne, entonces te espera un verdadero placer con esta receta de Chuck de carne asada con café.

Combinando los sabores robustos y terrosos del café con la textura tierna y jugosa de la carne de res, esta receta seguramente se convertirá en una nueva favorita en t...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 libras de carne asada
  • 2 cebollas amarillas grandes, picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • pimienta recién molida al gusto
  • 6 tazas de café preparado
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 3 cucharadas de maicena
  • sal al gusto
  • ½ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio/alto. Coloque el asado en la olla y dórelo por todos lados hasta que esté bien dorado. Retire el asado y reserve.
  • En la misma olla, saltee las cebollas durante 5 minutos, quitando los trozos dorados de asado del fondo de la olla. Agrega el ajo y la pimienta y saltea durante 1 minuto. Regresa la carne a la olla y vierte el café y agrega los champiñones.
  • A fuego alto, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 horas, volteando la carne a la mitad del tiempo de cocción. Si lo desea, puede utilizar una olla de cocción lenta para cocinar el asado.
  • Para hacer la salsa: Cuando el asado esté listo, retíralo de la olla. Tome 1/2 taza de la mezcla de salsa de café de la olla y agregue la maicena para hacer una papilla. Mezclar bien. Regrese la mezcla a la olla, revolviendo hasta que la salsa espese un poco. Agregue la crema agria y luego sal al gusto.
  • Nutrición

    855 cal.

    • Grasa total: 65 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 233 mg
    • Sodio: 250 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1160 mg