Cómo Preparar Chow Mein de pollo cantonés - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos chinos clásicos para llevar, el Chow Mein de pollo cantonés definitivamente encabeza la lista. Este delicioso plato de fideos es un alimento básico de la cocina cantonesa y es apreciado por su combinación de pollo tierno, verduras crujientes y salsa sabrosa, todo servido sobre fideos crujientes fritos. El plato es a la vez saciante y sabroso, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes anhelan una comida abundante y reconfortante.

Con origen en la co...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 media pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de soja salsa
  • 2 cucharaditas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ taza de aceite de canola, cantidad dividida
  • 1 libra de fideos chow mein
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas en diagonal
  • 1 zanahoria, cortada en trozos del tamaño de una cerilla
  • ¼ taza de brotes de frijol
  • ¼ de taza de cebolla en rodajas finas
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Batir agua, 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja, maicena, aceite de sésamo y pimienta negra en un tazón hasta que la marinada esté suave. Agregue el pollo y deje marinar, aproximadamente 15 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, salsa de ostras, 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz y el azúcar en un tazón hasta que la mezcla de condimentos esté bien combinada.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los fideos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera los fideos a un plato.
  • Vierta la cucharada restante en una sartén con el aceite; cocine y revuelva el pollo a fuego alto hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mezcla de condimentos, el apio, la zanahoria, los brotes de soja, la cebolla y la cebolla verde; cocine y revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 segundos. Vierta la mezcla de pollo sobre los fideos.
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 583 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 160 mg