Cómo Preparar Chow Mein de pollo al estilo de Hong Kong - Guía Paso a Paso

El Chow Mein de pollo al estilo de Hong Kong es un plato de fideos chinos popular y delicioso que adora la gente de todo el mundo. Este plato se caracteriza por sus fideos crujientes, pollo tierno y sabrosas verduras, todo ello mezclado con una salsa sabrosa y aromática. Es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés buscando una comida rápida y fácil entre semana o algo especial con lo que impresionar a tus invitados.

Este plato, originario de Hong Kong, se ha abierto ...

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Ingredientes

  • 14 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
  • 1 clara de huevo batida
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos chinos al huevo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 3 cebolletas picadas , o al gusto
  • 1 ½ cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de vino de arroz (sake)
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 taza de brotes de soja frescos, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el pollo con la clara de huevo, 2 cucharaditas de maicena y aceite de sésamo en un bol.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega los fideos de huevo; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos. Drenar. Extienda sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
  • Calienta aceite vegetal en un wok a fuego medio. Cocine y revuelva los fideos en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Agrega el pollo al wok; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté blanco, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón con una espumadera.
  • Vierta el caldo de pollo en el wok; agregue las cebolletas, la salsa de soja, el vino de arroz, la pimienta blanca y la pimienta negra.
  • Mezcle 1 cucharada de maicena y agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierta en el wok. Agregue la salsa de ostras. Agrega el pollo y los brotes de soja; cocine y revuelva hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Sirva sobre los fideos.
  • Nutrición

    419 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 579 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 258 mg