1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar chorizo ​​mexicano - Guía Paso a Paso

Rico y picante, el chorizo ​​mexicano es una deliciosa salchicha fresca que está llena de sabor. Elaborada con carne de cerdo molida y sazonada con una variedad de especias audaces, esta tradicional salchicha mexicana es un alimento básico en muchos platos deliciosos, desde tacos para el desayuno hasta guisos abundantes. Si eres fanático de los sabores picantes y salados de la cocina mexicana, aprender a hacer tu propio chorizo ​​en casa cambiará las reglas del juego.

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Ingredientes

  • 2 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en trozos de 3/4 de pulgada
  • 1 ½ cucharada de pimientos de Alepo triturados
  • 1 ½ cucharada de chile en polvo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita comino molido
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de cilantro molido
  • ½ taza de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 9 h 30 min
  • Tiempo total: 10 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 hamburguesas

  • Enfríe el conjunto del cabezal de la picadora de carne y la tolva de la picadora en el refrigerador durante 1 hora.
  • Mezcle la carne de cerdo, los pimientos de Alepo, el chile en polvo, el ajo, la sal, la pimienta negra, el orégano, el comino, el clavo y el cilantro en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Cubra y refrigere por 1 hora.
  • Llene un tazón grande con cubitos de hielo; Coloque un recipiente de metal más pequeño sobre los cubitos de hielo para recoger la carne molida. Montar la picadora de carne fría.
  • Muela la mezcla de carne de cerdo con un plato de corte grueso en el tazón pequeño. Regrese la carne molida al refrigerador por 30 minutos.
  • Agrega suavemente el vinagre y el agua a la mezcla de carne de cerdo hasta que estén bien mezclados. Forme ocho hamburguesas, cubra y refrigere hasta que se desarrollen los sabores, de 8 horas a toda la noche.
  • Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio-bajo. Fríe las hamburguesas en tandas hasta que se doren y ya no estén rosadas en el medio, de 5 a 8 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

    • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 629 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 252 mg

    Categorías

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