Cómo Preparar Chop Suey de Corazón - Guía Paso a Paso

Chop Suey es un plato clásico chino-estadounidense que ha sido un alimento básico en muchos hogares durante décadas. Es un delicioso salteado elaborado con una variedad de verduras y una proteína, generalmente cerdo o pollo. Sin embargo, para aquellos que buscan una versión más sustanciosa y abundante, está el Heart Chop Suey.

Esta receta toma todo lo que te gusta del Chop Suey tradicional y lo amplifica con la adición de carne de corazón. La carne de corazón es un corte de carne magr...

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Ingredientes

  • 2 libras de corazón de res, enjuagado y cortado en tiras finas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 4 cebollas, peladas y finas en rodajas
  • 1 tallo de apio cortado en cubitos
  • 2 tazas de caldo de res
  • ½ taza de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de salsa inglesa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Enrolle las tiras de corazón de res en harina para cubrirlas. Reservar la harina. Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada o en una olla a fuego medio-alto. Dorar ligeramente la carne en la mantequilla. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos, luego agregue el apio y suficiente caldo de res para cubrir los ingredientes en la sartén. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante una hora.
  • Mezclar la harina reservada con agua hasta formar una pasta. Incorpora la mezcla de carne. Sazone con sal, pimienta y salsa inglesa. Cocine hasta que la salsa espese, luego sirva caliente sobre arroz o fideos.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 265 mg
    • Sodio: 491 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 487 mg