Cómo Preparar Chlodnik - Sopa fría de remolacha polaca - Guía Paso a Paso

Chlodnik, también conocida como sopa fría de remolacha polaca, es un plato refrescante y vibrante, perfecto para un caluroso día de verano. Esta sopa tradicional polaca es sorprendentemente fácil de preparar y está llena de sabor gracias a la combinación de remolacha, suero de leche y hierbas frescas. Es un plato fantástico para servir en una reunión de verano o para disfrutarlo solo como una comida ligera y satisfactoria.

El llamativo color rosado de Chlodnik proviene de la remolacha...

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Ingredientes

  • 3 remolachas con hojas y tallos: remolachas peladas y picadas, hojas cortadas en rodajas
  • agua para cubrir
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 pepino pequeño, rallado
  • 1 huevo duro cocido, picado
  • ⅓ taza de eneldo fresco picado
  • 3 cebollas verdes pequeñas, en rodajas finas
  • 1 litro de suero de leche
  • ½ taza de crema agria
  • 1/3 de limón en jugo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Cubra las remolachas con agua en una olla y déjelas hervir; cocine hasta que estén tiernos unos 15 minutos. Retire del fuego y agregue el caldo de pollo. Deje que las remolachas se enfríen.
  • Mezcle el pepino, el huevo, el eneldo y las cebolletas en un bol. Batir el suero de leche y la crema agria hasta que quede suave en otro tazón. Agrega la mezcla de huevo y la mezcla de suero de leche a las remolachas enfriadas. Cubra y refrigere al menos 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 454 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 211 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 538 mg