Cómo Preparar Chips de col rizada con queso y anacardo crudo - Guía Paso a Paso

¿Buscas una opción de snack saludable y delicioso? ¡No busques más que estos chips de col rizada con queso y anacardo crudo! Repletas de nutrientes y sabor, estas patatas fritas son una excelente manera de satisfacer tus antojos sin dejar de cumplir tus objetivos de alimentación saludable. Ya sea que estés tratando de incorporar más verduras a tu dieta o simplemente estés buscando un refrigerio sabroso para comer, estos chips de col rizada seguramente darán en el clavo.

Estos chips de...

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Ingredientes

  • 2 tazas de anacardos crudos
  • 1 pimiento rojo picado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 limón exprimido
  • 1 chile jalapeño sin semillas (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • ¾ taza de agua, o más según sea necesario
  • ½ taza de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida (opcional)
  • 1 cucharadita de mostaza seca (opcional)
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 manojos de col rizada, sin tallo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 9 horas
  • Tiempo total: 9 h 30 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 galón de chips de col rizada

  • Coloque los anacardos en un bol. Cubrir con agua; déjelo en remojo durante al menos 1 hora. Escurrir y enjuagar.
  • Transfiera los anacardos a una licuadora; licue hasta que esté finamente picado, raspando los lados del tazón periódicamente. Agregue el pimiento rojo, la cebolla, el jugo de limón, el chile jalapeño y el ajo; licua hasta que esté bien picado. Raspe los lados del tazón; agregue 3/4 taza de agua, levadura nutricional, pimentón, cúrcuma, mostaza, sal y pimienta. Licue hasta que quede suave, agregando más agua si es necesario.
  • Combine la mezcla de anacardos y la col rizada en un tazón grande; aplaste la col rizada con las manos hasta que esté cubierta uniformemente con la mezcla de anacardos. Extienda en una sola capa sobre una bandeja deshidratadora sin forro.
  • Deshidrate la col rizada a 41 grados C (105 grados F) hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 horas.
  • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 83 mg
    • Carbohidratos Totales: 13g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 78 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 361 mg