Cómo Preparar Chimichurri de pimiento rojo - Guía Paso a Paso

El chimichurri es una salsa vibrante y aromática originaria de Argentina y Uruguay. A menudo se utiliza como adobo o condimento para carnes a la parrilla, añadiendo una explosión de sabor a cualquier plato. Si bien el chimichurri tradicional se hace con perejil, ajo, orégano y vinagre, esta receta le da un toque único al clásico al incorporar pimientos rojos asados.

La adición de pimientos rojos no solo le da al chimichurri un hermoso tono rojo, sino que también le da un sabor ligeram...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de sal kosher
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 manojos de perejil italiano de hoja plana
  • 6 dientes de ajo
  • 1 taza aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de pimientos rojos asados, picados en trozos grandes
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ taza de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharadas de rojo vinagre de vino

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Batir la sal kosher y el agua tibia hasta que la sal se disuelva, reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente. A esto se le llama salmuera.
  • Combine el perejil de hoja plana, el ajo y el aceite de oliva en el tazón de un procesador de alimentos y presione varias veces para picar el perejil. Agrega los pimientos rojos asados, el pimentón, el orégano, el pimiento rojo triturado, la pimienta negra, el comino, el vinagre blanco y el vinagre de vino tinto. Continúe pulsando el procesador de alimentos hasta que los ingredientes estén bien combinados, pero aún con trozos.
  • Transfiera la salsa a un tazón grande y agregue lentamente la salmuera enfriada. Cubra y refrigere durante 2 horas para permitir que la sal se suavice. La salsa se puede conservar refrigerada en un recipiente hermético durante 2 semanas.
  • Nutrición

    56 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 453 mg
    • Carbohidratos totales: 1g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 32 mg