Cómo Preparar Chimichangas de Pollo - Guía Paso a Paso

Las chimichangas de pollo son un platillo mexicano delicioso y satisfactorio que combina pollo tierno y sabroso con una tortilla crujiente y dorada. Este plato es una fusión perfecta de texturas saladas y crujientes, y es una excelente opción para cualquiera que busque disfrutar de una comida abundante y reconfortante. Ya sea que las sirvas para una cena familiar informal o organices una reunión festiva, las chimichangas de pollo seguramente serán un éxito.

Una de las mejores cosas de...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz de grano largo crudo
  • ½ taza de salsa de enchilada roja
  • 1 ½ cebolla, cortada en cubitos, dividida
  • 6 tortillas de harina (12 pulgadas)
  • 4 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en cubitos, dividida
  • 1 libra de queso Monterey Jack, rallado, dividido
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • 4 tazas de frijoles refritos, divididas
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 3 aguacates, pelados y sin hueso
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cebollas verdes picadas
  • ¼ de taza de chiles jalapeños finamente picados
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • 2 tazas de lechuga rallada
  • 1 taza de crema agria
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola mediana combine el caldo, el arroz, la salsa y 1 cebolla picada. Mezclar y llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  • Mientras tanto, caliente las tortillas en una sartén grande (para que estén lo suficientemente suaves como para doblarlas).
  • Cuando la mezcla de arroz esté lista, vierta cantidades iguales de lo siguiente en cada tortilla: pollo, queso Jack rallado, cebolla picada, aceitunas, mezcla de arroz y frijoles. Enrolle las tortillas, metiendo los lados para evitar que el relleno se derrame.
  • Calienta aceite en una sartén grande y fríe las tortillas rellenas, volteándolas, hasta que se doren por todos lados. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Para servir: En un tazón mediano combine los aguacates, el cilantro, el jugo de limón, las cebollas verdes, los chiles y los tomates. Triture juntos. Coloque la lechuga rallada en un plato y cubra con chimichangas, mezcla de aguacate, crema agria y queso cheddar rallado.
  • Nutrición

    1595 cal.

    • Grasa total: 84 g
    • Grasa saturada: 37 g
    • Colesterol: 215 mg
    • Sodio: 2322 mg
    • Carbohidratos totales: 133 g
    • Fibra dietética: 22g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 80g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 1177 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 1677 mg