Cómo Preparar Chimichangas de cerdo al horno - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y satisfactoria que sea fácil de preparar en casa? ¡No busques más que estas chimichangas de cerdo al horno! Esta receta toma todos los sabores de las chimichangas tradicionales y les da un toque más saludable al hornearlas en lugar de freírlas. El resultado es un exterior crujiente y dorado relleno de carne de cerdo tierna y sabrosa, cubierto con todas tus guarniciones favoritas.

Las chimichangas son un plato popular Tex-Mex que generalmente consiste en un...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles pintos secos
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado, recortado
  • 3 latas (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 cebolla grande, picada
  • ⅓ taza de chile en polvo
  • ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 30 tortillas de harina (6 pulgadas)
  • 4 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 2 tazas de salsa picante
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharaditas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 25 minutos
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 porciones

  • Coloque los frijoles en una olla para sopa; agregue agua hasta cubrir 2 pulgadas. Deje hervir; hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego; tapar y dejar reposar durante 1 hora. Escurrir y enjuagar los frijoles, desechando el líquido.
  • Coloque el asado en una olla. En un tazón, combine los chiles, la cebolla, el chile en polvo y los frijoles. Vierta sobre el asado. Cubra y hornee a 325 grados F durante 1-1/2 horas. Agrega el caldo; cubra y hornee de 30 a 45 minutos más o hasta que un termómetro para carne marque 145 grados F (63 grados C). Aumente la temperatura del horno a 350 grados F.
  • Retire la carne y desmenúcela con dos tenedores; dejar de lado. Triture la mezcla de frijoles; agregue la carne de cerdo desmenuzada. Vierta 1/3 de taza de la mezcla en el centro de cada tortilla; cubra con salsa picante. Doblar los lados y las puntas sobre el relleno y enrollar. Coloque el lado de la costura hacia abajo en dos de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulg. moldes para hornear cubiertos con aceite en aerosol antiadherente.
  • En un bol, bata la clara de huevo y el agua; cepilla por encima. Hornee, descubierto, a 350 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sirva inmediatamente o enfríe, envuélvalo y congélelo hasta por 3 meses.