Cómo Preparar Chimichangas de carne deshebrada - Guía Paso a Paso

Las chimichangas de carne de res desmenuzada son un popular plato Tex-Mex que combina carne de res desmenuzada tierna y sabrosa con sabrosas especias, queso derretido pegajoso y tortillas crujientes y doradas. Este platillo es uno de los favoritos tanto en los restaurantes como en los hogares mexicanos, y por una buena razón: es absolutamente delicioso.

El proceso de hacer chimichangas de carne desmenuzada implica cocinar la carne a fuego lento hasta que quede perfectamente tierna y l...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne asada deshuesada, sin grasa
  • ¼ de taza de agua
  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de salsa
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado
  • ½ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la carne en una olla a fuego medio. Vierta agua. Tape y cocine por 30 minutos. Retire la tapa y cocine hasta que el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada, aproximadamente 10 minutos. En un tazón mediano, combine el caldo de res, el vinagre de vino tinto, el chile en polvo y el comino. Vierta sobre la carne. Tape y cocine hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente, aproximadamente 2 horas. Deje enfriar, luego triture y mezcle con el jugo de la sartén.
  • Precalienta el horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Unte ambos lados de cada tortilla con mantequilla derretida. Coloque el relleno de carne desmenuzada en el centro de cada tortilla. Doble los extremos sobre el relleno, luego doble los lados hacia el centro para formar un paquete. Coloque las chimichangas, con la costura hacia abajo, en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
  • Hornee en horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén dorados. Sirva con queso rallado, crema agria y salsa.
  • Nutrición

    714 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 151 mg
    • Sodio: 1176 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 212 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 690 mg