Cómo Preparar Chili de salchicha italiana del chef John - Guía Paso a Paso

El chile con salchicha italiana es un plato abundante y sabroso que reúne los sabores atrevidos de la salchicha italiana con el sabor cálido y reconfortante del chile. Esta receta es una de las favoritas del chef John, quien domina el arte de crear platos deliciosos que son a la vez deliciosos y fáciles de preparar.

Con esta receta de chile con salchicha italiana, el chef John lleva el chile tradicional al siguiente nivel al incorporar los ricos y sabrosos sabores de la salchicha ital...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ¼ libra de salchicha italiana picante, sin tripa
  • 1 ¼ libra de salchicha italiana suave, sin tripa
  • 1 cebolla picada
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 2 ½ tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 6

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha italiana suave y caliente, la cebolla y una pizca de sal en aceite caliente hasta que la salchicha se dore y se desmorone y la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega el chile ancho en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta negra, el chile chipotle en polvo y el orégano; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta el agua y el puré de tomate; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salchicha esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Agregue más agua según sea necesario y retire la grasa que flote hacia la superficie.
  • Agregue los frijoles y los pimientos morrones. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    599 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 1850 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 705 mg