Cómo Preparar Chili de pollo asado con maíz molido y chiles - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato humeante de chili en un día frío para calentarte de adentro hacia afuera. Y cuando se trata de hacer un chili abundante y sabroso, usar pollo asado cambia las reglas del juego. Esta receta de chile con pollo asado con maíz molido y chiles toma un plato clásico de chile y lo infunde con los sabores ahumados del pollo asado, la sutil dulzura del maíz molido y un toque picante de los chiles.

Esta receta es perfecta para esas noches ocupadas en las que necesitas ...

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Ingredientes

  • 2 pollos asados ​​comprados en la tienda, carne deshuesada y
  • 2 cuartos de caldo de pollo
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de comino molido
  • 4 cucharaditas de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cubitos medianos
  • 2 frascos (4 onzas) cortados en cubitos suaves chiles verdes
  • 2 latas (20 onzas) de maíz molido o una cantidad igual de frijoles blancos enlatados, como cannellini o Great Northern
  • 6 dientes de ajo medianos, picados
  • 2 tazas de maíz congelado, preferiblemente un zapato
  • crema agria
  • cilantro o cebolletas
  • gajos de lima
  • salsa picante verde

Información

  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 12 a 16 - porciones

  • Hierva la piel y los huesos, el caldo de pollo y 1 litro de agua a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Colar y desechar la piel y los huesos.
  • Calienta el aceite a fuego medio-bajo en una olla para sopa. Agregue el comino, el orégano y la cayena y cocine hasta que las especias estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla; aumente el fuego a medio; Saltee hasta que esté suave, de 4 a 5 minutos. Agrega el pollo y los chiles. Agregue 4 tazas de maíz molido y todo menos 1 taza de caldo y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, de 25 a 30 minutos.
  • Procese las 2 tazas restantes de maíz molido y 1 taza de caldo hasta que quede suave como la seda; agregar a la sopa. Agrega el ajo y el maíz a la sopa. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto más, luego cubra y deje reposar durante 5 minutos.
  • Sirva en tazones y cubra con crema agria, cilantro o cebolletas. Pasar por separado los gajos de lima y la salsa de pimiento verde picante.
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 963 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 449 mg