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Cómo Preparar Chili de pavo del chef John - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato abundante y sabroso para calentarse en una noche fría, el Chili de Pavo del Chef John es la receta perfecta. Este chile está repleto de tiernos trozos de pavo, sabrosos frijoles y una rica mezcla de especias que satisfarán tu paladar y te mantendrán lleno y satisfecho.

Lo que distingue a este chile del resto es el uso de pavo molido en lugar de carne de res. El pavo añade un sabor más ligero y magro al plato y, al mismo tiempo, proporciona una comida abundant...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de chile ancho en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas chile chipotle seco molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de cayena molida pimienta
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 ½ libras de pavo molido
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de agua
  • 2 latas (12 onzas) de frijoles pinquitos o pintos, escurridos y enjuagados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 6

  • Prepare la mezcla de especias: mezcle chile ancho en polvo, pimentón, comino, sal, chile chipotle, orégano, cacao en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena y canela en un tazón; dejar de lado.
  • Prepara el chile: calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pavo molido y el ajo. Cocine y revuelva hasta que el pavo ya no esté rosado, rompiendo los trozos grandes, de 7 a 8 minutos. Agrega la mezcla de especias. Cocine hasta que esté fragante, de 3 a 4 minutos.
  • Agregue el puré de tomate y el agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que la carne de pavo se deshaga, aproximadamente 1 hora. Agregue los frijoles y continúe cocinando a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, de 20 a 30 minutos más.

    • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 1635 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 133 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1024 mg

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