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Cómo Preparar Chili crujiente casero - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los condimentos picantes y sabrosos, entonces el chile crujiente casero definitivamente debería estar en tu radar. Este versátil condimento chino es una combinación perfecta de picante, crujiente y umami que puede llevar cualquier plato al siguiente nivel. Ya sea que esté salteando verduras, marinando carne o simplemente agregando un toque especial a su sopa de fideos, el chile crujiente es el complemento perfecto para su despensa.

Aunque puedes encontrar fácilment...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de aceite vegetal
  • 1 ½ chalotas finamente picadas
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 6 vainas enteras de anís estrellado
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¾ taza de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 trozo (1 1/2 pulgada) de jengibre, o más al gusto, pelado y finamente picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de hongo shiitake en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 20

  • Hierva a fuego lento el aceite, las chalotas, el ajo, el anís estrellado y la canela en una cacerola mediana a fuego medio. Continúe cocinando a fuego lento, agitando el aceite de vez en cuando, hasta que el ajo y las chalotas estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
  • Mezcle hojuelas de pimiento rojo, jengibre, salsa de soja, azúcar, champiñones en polvo y sal en un tazón mediano.
  • Cuele la mezcla de chalotas a través de un colador de malla fina sobre la mezcla de hojuelas de pimiento rojo. Deje que los trozos de ajo y chalota se enfríen en el colador y luego revuélvalos nuevamente en el aceite infundido. Deseche el anís estrellado.
  • Vierta en un recipiente de vidrio con tapa segura; enfríe hasta que esté listo para usar.

    • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 151 mg
    • Carbohidratos Totales: 5g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 135 mg

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