Cómo Preparar Chili con pollo y frijoles blancos en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El chile con pollo y frijoles blancos en olla de cocción lenta es un plato abundante y sabroso, perfecto para noches acogedoras en casa o para alimentar a una multitud. Esta receta es una versión deliciosa del chili tradicional, ya que utiliza frijoles blancos y pollo en lugar de la típica carne molida o pavo. El método de cocción lenta permite que los sabores se mezclen y que el pollo quede tierno, creando una comida reconfortante y satisfactoria.

Una de las mejores cosas de esta rece...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas españolas medianas, picadas
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de pimentón molido
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 3 ½ tazas de salsa de tomatillo
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra en cubos, sin piel y sin huesos pollo
  • 3 latas (15 onzas) de frijoles blancos, escurridas
  • 2 latas (15,25 onzas) de maíz dulce, escurridas
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o cerveza de botella
  • 1 manojo de cilantro, sin tallos y picado en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el comino, el orégano, el pimentón, la sal, la pimienta y el chile en polvo; Saltee hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la mezcla de cebolla a una olla de cocción lenta.
  • Agrega el caldo de pollo, el pollo, los frijoles, el maíz, la cerveza y el cilantro. Tape y cocine a temperatura baja durante 6 horas o a temperatura alta durante 2 horas.
  • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 24mg
    • Sodio: 1936 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1151 mg