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Cómo Preparar Chili con Carne Vegano con Frijoles - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida vegana deliciosa y abundante, llena de sabor y proteínas? ¡No busques más, esta receta vegana de chili con carne con frijoles! Esta versión a base de plantas del clásico plato mexicano seguramente satisfará tus antojos de una comida reconfortante y saciante. Si eres vegano, vegetariano o simplemente estás intentando incorporar más comidas sin carne a tu dieta, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Este Chili con Carne Vega...

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Ingredientes

  • 4 cucharaditas de semillas de comino
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cebollas finamente picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 Lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 2 pimientos rojos asados, escurridos y picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 3 cucharaditas de pimentón suave
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 pizca de pimienta de cayena o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Tuesta el comino en una sartén a fuego medio hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo, aproximadamente 1 minuto. Dejar enfriar y triturar en un mortero.
  • Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-bajo y cocine las cebollas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agregue el comino, los tomates, el cilantro, los pimientos rojos asados, el chile en polvo, el pimentón suave, el orégano, el pimentón ahumado, la cayena y 1 cucharadita de sal. Llevar a fuego lento y cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue todos los frijoles y cocine a fuego lento hasta que los sabores estén bien combinados, al menos 30 minutos. Sazone con más sal y vinagre de jerez.

    • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1068 mg
    • Carbohidratos Totales: 56g
    • Fibra Dietética: 17g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 191 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 967 mg

    Categorías

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