Cómo Preparar Chili con carne galardonado - Guía Paso a Paso

El chili con carne es un plato querido que ha sido disfrutado por innumerables personas en todo el mundo por sus sabores reconfortantes y satisfactorios. Este guiso clásico, originario del suroeste de Estados Unidos, es una deliciosa combinación de carne molida, frijoles, tomates y una variedad de especias. Es un plato versátil que se puede adaptar a los gustos y preferencias individuales, lo que lo convierte en una opción popular para reuniones, comidas compartidas y cenas familiares.

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 ½ libras de carne molida magra
  • ⅔ taza de vino tinto
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 2 latas (16 onzas) de tomates enteros pelados, picados, reservando el jugo
  • 1 (12 onzas) lata de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • 2 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 12 gotas de salsa de pimiento picante (por ejemplo, Tabasco™)
  • 3 cucharadas de harina
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  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • ½ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el pimiento verde y la cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablanden. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Agregue el vino y desmenúcelo sobre los cubitos de caldo; cocine por unos minutos.
  • Agregue los tomates picados, la pasta de tomate y el ajo. Sazone con perejil, albahaca, chile en polvo, pimentón, pimienta de cayena y orégano. Agregue sal y pimienta.
  • Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue los frijoles y la salsa de pimiento picante. Agrega el jugo de tomate reservado si necesitas más líquido; Continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos más.
  • Batir la harina, la harina de maíz y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave; agregue el chile y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el chile se espese.
  • Nutrición

    495 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 1212 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1081 mg