Cómo Preparar Chiles Rellenos Al Horno - Guía Paso a Paso

Los chiles rellenos al horno son un platillo mexicano clásico que seguramente deleitará tu paladar con su combinación de sabores sabrosos y textura satisfactoria. Esta auténtica receta incluye chiles poblanos rellenos con una deliciosa mezcla de queso, verduras y especias, y luego horneados a la perfección. El resultado final es un plato abundante, sabroso y perfecto para cualquier ocasión.

Los chiles rellenos son un plato que tiene una historia rica y compleja, que se remonta a los p...

Leer más

Ingredientes

  • 8 chiles poblanos medianos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de leche
  • 4 huevos grandes
  • ½ cucharadita de horneado en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 paquete (12 onzas) de queso fresco
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Ase los pimientos en la rejilla superior del horno precalentado hasta que la piel esté carbonizada, aproximadamente 5 minutos por lado. Retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 10 minutos.
  • Pon el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras los pimientos se enfrían, mezcle la harina, la leche, los huevos, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano hasta que quede suave.
  • Corta el queso fresco en ocho rectángulos iguales, un poco más cortos que el largo de los pimientos.
  • Pele con cuidado la piel cerosa de los pimientos enfriados. Haga un corte con cuidado a lo largo de cada pimiento; retire las semillas y las membranas con una cuchara.
  • Extienda aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de leche en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Envuelva cada pimiento alrededor de un rectángulo de queso fresco; Coloque los pimientos en la fuente para hornear en una sola capa, con las costuras hacia abajo. Vierta el resto de la mezcla de huevo encima y espolvoree con queso cheddar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla de huevo haya subido y el queso esté dorado, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 451 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 373 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 258 mg