Cómo Preparar Chiles Poblanos Rellenos de Chorizo ​​y Arroz - Guía Paso a Paso

Los chiles poblanos rellenos de chorizo ​​y arroz son un delicioso y sabroso platillo mexicano que combina el sabor ahumado y picante del chorizo ​​con el picante suave de los chiles poblanos. Este platillo es la manera perfecta de mostrar los sabores vibrantes y las ricas tradiciones culinarias de México. Ya sea que esté buscando un aperitivo único, un plato principal satisfactorio o una guarnición destacada, estos chiles poblanos rellenos seguramente serán un éxito en su próxima reunión o c...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de chorizo
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria pequeña, rallada
  • 1 tallo pequeño de apio rallado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de adobo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • 1 taza de arroz de grano largo cocido
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 4 chiles poblanos, cortados por la mitad y sin semillas
  • ½ taza de agua
  • ⅛ taza de queso cheddar rallado
  • ⅛ taza queso mozzarella rallado
  • ⅛ taza de queso Jack pepper rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chorizo ​​en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agrega los tomates, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la salsa inglesa, el adobo, la albahaca y el cilantro a la sartén con el chorizo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el arroz y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Retirar del fuego, agregar perejil fresco y dejar reposar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol.
  • Rellena cada mitad de chile poblano con la mezcla de chorizo; poner en la fuente para hornear. Agrega agua al fondo del plato. Cubra sin apretar con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 1 hora. Retire el papel de aluminio y espolvoree los pimientos con los quesos Cheddar, Mozzarella y Pepper Jack.
  • Encienda la parrilla; Ase los pimientos hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 3 a 4 minutos.
  • Nutrición

    661 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 1792 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 80 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 890 mg