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Cómo Preparar Chiles Poblanos Rellenos - Guía Paso a Paso

Los chiles poblanos rellenos son un platillo delicioso y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Esta receta combina el sabor ahumado de los chiles poblanos asados ​​con un relleno sabroso y sabroso, lo que da como resultado un platillo abundante y nutritivo.

Los chiles poblanos son chiles grandes y suaves que son populares en la cocina mexicana. Tienen un sabor rico, ligeramente dulce y una pulpa espesa que los hace perfectos para rellenar....

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Ingredientes

  • 4 chiles poblanos frescos medianos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 finas rebanadas de queso cheddar, cortadas en tiras
  • 4 rebanadas finas de queso Monterey Jack, cortadas en tiras
  • 1 lata (15 onzas) de salsa para enchiladas (como Hatch®)
  • ¼ de taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Encienda la hornilla de una estufa de gas a temperatura alta. Mantenga los chiles poblanos directamente sobre el fuego con unas pinzas y voltéelos hasta que la piel se queme. Deje que los pimientos se enfríen. Deje los pimientos lo más enteros posible y quíteles la piel, las semillas, las membranas y los tallos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega la carne molida; cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Incorpora el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca los pimientos en una cazuela antiadherente. Inserte una rodaja de queso Cheddar y una rodaja de queso Monterey Jack en cada pimiento. Vierta un poco de la mezcla de carne molida en cada pimiento. Coloque la carne restante encima de los pimientos y cubra con salsa de enchilada. Cubrir con papel de aluminio.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree queso cheddar rallado encima de los pimientos. Hornee hasta que los pimientos estén burbujeantes y fragantes, otros 45 minutos.

    • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 541 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 84 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 911 mg

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