Cómo Preparar Chile Verde en Olla de Cocción Lenta - Guía Paso a Paso

El Chile Verde en olla de cocción lenta es un plato mexicano popular elaborado con tiernos trozos de cerdo cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de chile verde. Este plato es perfecto para alimentar a una multitud o para preparar comidas, ya que es fácil de preparar y produce una gran cantidad de guiso sabroso y picante.

El plato tiene raíces en Nuevo México y se remonta a siglos atrás, con variaciones en todo el suroeste de Estados Unidos y México. La clave para un Chile Verde ex...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos
  • 5 latas (7 onzas) de salsa verde
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (4 onzas) de chiles jalapeños cortados en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 7 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados. Transfiera la mezcla de carne de cerdo a una olla de cocción lenta y agregue la salsa, los tomates y los chiles jalapeños.
  • Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 horas. Reduzca a Bajo y cocine de 4 a 5 horas más.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 765 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 387 mg