Cómo Preparar Chile verde de Rich - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la receta de chile verde de Rich! Este plato es una combinación reconfortante y sabrosa de tiernos trozos de cerdo, chiles verdes picantes y una variedad de especias aromáticas. Es la comida perfecta para entrar en calor en una noche fría y es excelente para servir a una multitud en una reunión informal o en una fiesta de un día de juego.

El chile verde es un plato popular en el suroeste de los Estados Unidos y es conocido por su sabor atrevido y picante y su textura abundan...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ libras de paleta de cerdo, cortada en cubitos
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 8 dientes de ajo picados
  • 1 tomate, cortado en trozos grandes
  • 32 onzas de chiles Hatch asados ​​al fuego congelados
  • 1 botella (12 onzas líquidas) de cerveza ligera
  • 1 ½ tazas de salsa de tomatillo
  • ½ lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pizca de clavo molido
  • ½ paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado y fuerte

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto. Cocine la carne de cerdo hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Retirar del horno holandés y reservar.
  • Reduzca el fuego a medio; agregue la cebolla y el ajo a la olla. Cocine por 4 minutos. Agrega el tomate fresco. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a volverse traslúcidas y doradas, aproximadamente 4 minutos más.
  • Regrese la carne de cerdo a la olla. Agregue los chiles verdes, la cerveza, la salsa de tomatillo y los tomates enlatados. Sazone con sal, pimienta, orégano y clavo. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Retire 2 1/2 tazas de verduras del chile y haga puré con cuidado en una licuadora hasta que quede suave. Agrega el puré al chile. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue el queso cheddar. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 1022 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 197 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 594 mg