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Cómo Preparar Chile verde de milla de altura - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a esta deliciosa receta de Mile High Green Chili! Este plato abundante y sabroso es perfecto para esas noches frías en las que quieres algo cálido y reconfortante. Está repleto de tiernos trozos de carne de cerdo, chiles verdes picantes y una mezcla de sabrosas especias que deleitarán su paladar. Si eres fanático de la cocina tradicional del suroeste o simplemente buscas un nuevo plato para agregar a tu repertorio, este Mile High Green Chili seguramente se convertirá en el favorit...

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Ingredientes

  • 4 tomatillos frescos, descascarados, pelados y cortados por la mitad
  • 3 chiles Anaheim, sin semillas y cortados por la mitad
  • 3 chiles jalapeños, sin semillas y cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado por la mitad a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de paleta de cerdo, cortada en trozos de 1 pulgada
  • ½ lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza estilo lager
  • 2 tomates picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cubito de caldo de res
  • 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 5 horas
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloque los tomatillos cortados por la mitad, los chiles Anaheim, los jalapeños, la cebolla y el pimiento morrón en una bandeja para hornear. Rocíe las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal.
  • Ase las verduras en el horno precalentado hasta que empiecen a mostrar manchas marrones, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar y luego pique las verduras en trozos pequeños.
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne de cerdo y fría hasta que se dore, sazonando con sal y pimienta negra mientras se cocina, aproximadamente 12 minutos.
  • Transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta; agregue las verduras asadas. Agregue la cerveza, los tomates, el ajo, el orégano, el perejil, el comino, el chile en polvo y el caldo. Tape y cocine a temperatura baja hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 4 a 6 horas.
  • Aproximadamente 1/2 hora antes de servir, coloque el queso crema en un tazón y agregue aproximadamente 1 cucharada del chile líquido hasta que esté bien combinado. Continúe agregando el caldo de chile, una cucharada a la vez, hasta que el queso crema esté casi líquido. Agrega la mezcla de queso crema al chile.

    • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 210 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 365 mg

    Categorías

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