Cómo Preparar Chile Verde De Cerdo - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana, probablemente estés familiarizado con los ricos y picantes sabores del chile verde. Este platillo tradicional es un alimento básico en muchos hogares mexicanos, y con razón. La combinación de carne de cerdo tierna, tomatillos picantes y chiles verdes picantes crea un plato delicioso que seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Esta receta de cerdo con chile verde es una manera perfecta de mostrar los sabores del suroeste. Es un plat...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½ libra de carne de cerdo guisada en cubitos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 lata (4,5 onzas) de chile verde cortado en cubitos pimientos, escurridos
  • ½ lata (3,5 onzas) de chiles jalapeños picados
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 ½ tazas de agua
  • sal de cebolla al gusto
  • sal de ajo al gusto
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo en cubos y cocine hasta que esté bien dorada y bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar brevemente.
  • Espolvorea harina sobre la carne de cerdo. Con una cuchara de madera, revuelva la carne de cerdo para cubrirla, raspando el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados. Agregue los chiles, los jalapeños y la cebolla. Agregue la salsa de tomate y el agua. Sazone al gusto con sal de cebolla, sal de ajo y sal y pimienta.
  • Regrese la sartén a fuego medio. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la tapa y cocine 10 minutos más.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 578 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 532 mg