Cómo Preparar Chile verde colorado - Guía Paso a Paso

El chile verde de Colorado es un plato abundante y sabroso que proviene de la región suroeste de los Estados Unidos. Es un alimento básico en muchos hogares de Colorado y, a menudo, se sirve en reuniones y eventos. Este guiso picante y reconfortante es perfecto para las frías noches de invierno o para añadir un poco de calidez y sabor a cualquier comida.

Lo que distingue a Colorado Green Chili de otras recetas de chili es el uso de chiles verdes frescos, que son un alimento básico en ...

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Ingredientes

  • 1 libra de chiles Hatch
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de chile en polvo o al gusto
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 51 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 31 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio; esparza los chiles Hatch encima.
  • Cocine bajo el asador precalentado, volteándolos una vez, hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, de 6 a 8 minutos. Transfiera a un tazón y ciérrelo herméticamente con una envoltura de plástico. Dejar enfriar, unos 20 minutos. Pele y quite las semillas de los pimientos; cortar la carne en dados.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los chiles y los tomates cortados en cubitos. Cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea harina en la olla.
  • Vierta el caldo en la olla; agregue el comino, el chile en polvo y la sal. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, al menos 30 minutos.
  • Nutrición

    92 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 685 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 162 mg