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Cómo Preparar Chile verde - Guía Paso a Paso

El chile verde es un plato picante popular que se originó en la región suroeste de los Estados Unidos. Este sabroso plato está elaborado con chiles verdes, conocidos por su nivel de picante de leve a moderado. El chile verde se puede servir como guiso, salsa o como aderezo para varios platos, y es un complemento versátil y delicioso para cualquier comida.

Los chiles verdes son un ingrediente clave en esta receta y son un tipo de pimiento cuyo picante varía de suave a picante. Estos vi...

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Ingredientes

  • 1 libra de chiles Hatch, cortados por la mitad y sin semillas
  • 1 (3 libras) de cerdo asado deshuesado, en cubos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de sal, divididas
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida gruesa, divididas
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ( Lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 3 dientes de ajo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Coloque los chiles, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, de 5 a 8 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón grande y cúbralos bien con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 20 minutos. Retire y deseche la piel; Picar los pimientos en trozos pequeños y reservar.
  • Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue harina, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de pimienta negra. Selle bien la bolsa y revuelva para cubrir.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la carne de cerdo en aceite caliente hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Transfiera a una olla de cocción lenta.
  • Agregue los pimientos picados, el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, la cebolla, el comino, la 1 cucharada restante de sal, la 1 cucharada restante de pimienta negra y el ajo a la olla de cocción lenta; mezclar bien.
  • Cocine a temperatura alta hasta que la carne de cerdo esté tierna y los sabores se mezclen, aproximadamente 4 horas.

    • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 3165 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 446 mg

    Categorías

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