Cómo Preparar Chile Vegetariano Vegetariano - Guía Paso a Paso

El chili vegetariano es un plato abundante y sabroso, perfecto para quienes buscan una alternativa sin carne al chili tradicional. Repleto de una variedad de verduras, frijoles y especias, este plato no solo es delicioso sino también nutritivo y abundante. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, este chili vegetariano seguramente será un éxito en tu próxima cena.

Una de las mejores cosas del chili vegetariano es que es incr...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza pimiento verde picado
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos picados
  • 1 ( Lata de 28 onzas de tomates enteros pelados con líquido, picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cucharada de comino
  • 1 ½ cucharadas orégano seco
  • 1 ½ cucharada de albahaca seca
  • ½ cucharada de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo, la cebolla y las zanahorias en la olla hasta que estén tiernos. Incorpora el pimiento verde y el pimiento rojo. Sazone con chile en polvo. Continúe cocinando durante 5 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
  • Mezcla los champiñones en la olla. Agregue los tomates con el líquido, los frijoles negros con el líquido, los frijoles rojos con el líquido, los frijoles pintos con el líquido y el maíz. Sazone con comino, orégano, albahaca y ajo en polvo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Nutrición

    98 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 278 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 28mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 333 mg