Cómo Preparar Chile vegetariano suave de 3 frijoles - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de chili vegetariano sustanciosa y sabrosa, entonces has venido al lugar correcto. Este chile vegetariano suave de 3 frijoles es un plato perfecto para esas noches frías en las que quieres algo cálido y reconfortante. Lleno de proteínas y fibra de tres tipos diferentes de frijoles, este chile no solo es delicioso sino también nutritivo.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil de hacer. No necesitas pasar horas en la cocina pa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 pimiento verde grande picado
  • 1 pimiento amarillo mediano picado
  • 1 zanahoria mediana, picada
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 ( 28 onzas) de lata de tomates cortados en cubitos en jugo, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
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  • 1 ½ cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos morrones, la zanahoria y el ajo. Saltee, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme, hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos.
  • Agregue los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con jugo, los frijoles rojos, los frijoles pintos, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Nutrición

    343 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1271 mg
    • Carbohidratos Totales: 56g
    • Fibra Dietética: 20g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 78 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 969 mg