Cómo Preparar Chile vegetariano para los amantes de la carne - Guía Paso a Paso

El chile vegetariano para los amantes de la carne es un plato abundante y sabroso, perfecto para quienes aman el sabor y la textura de la carne, pero prefieren una opción sin carne. Esta receta combina una variedad de ingredientes de origen vegetal para crear un chile rico, saciante y lleno de proteínas. Es una excelente manera de disfrutar todos los sabores atrevidos del chile con carne tradicional sin sacrificar su dieta vegetariana.

Este plato es perfecto para alimentar a una multitud ...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 pimientos rojos grandes, sin semillas y picados
  • 2 chiles poblanos, sin semillas y picados
  • 1 cebolla grande, picado
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, o más al gusto
  • 2 tazas de caldo de verduras caliente
  • 2 tazas de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 lata (32 onzas) de tomates enlatados cortados en cubitos, sin escurrir
  • 2 (15 onzas) latas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • ½ taza de cerveza
  • 1 lata (6 onzas) de tomate pasta
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 cucharaditas de sal condimentada
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de saborizante de humo líquido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los pimientos morrones, los chiles poblanos, la cebolla, el ajo y el jalapeño. Cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a una olla de cocción lenta.
  • Combine el caldo de verduras caliente y la TVP en un tazón; revuelva y déjelo reposar hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 5 minutos. Agregue a la olla de cocción lenta.
  • Coloque los tomates cortados en cubitos, los frijoles rojos, los frijoles negros, la pasta de tomate, la cerveza, el vinagre, la salsa de soja, el jugo de limón, el chile en polvo, el cacao en polvo, la sal condimentada, la salsa inglesa, el pimentón, el comino, el orégano y el humo líquido. , pimienta negra y azúcar en la olla de cocción lenta. Mezclar para combinar.
  • Cocine el chile a temperatura baja durante 6 a 10 horas o a temperatura alta durante 4 a 5 horas.
  • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1347 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 25 g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 626 mg