Cómo Preparar Chile vegetariano estilo pub - Guía Paso a Paso

El chili vegetariano estilo pub es un plato abundante y sabroso que es perfecto para noches acogedoras o para entretener a amigos. Esta receta toma el clásico chili estilo pub y le da un delicioso toque vegetariano. Lleno de frijoles, verduras y una rica mezcla de especias, este chile seguramente satisfará incluso los apetitos más intensos.

Lo que hace que este chile sea único es la combinación de ingredientes que crean un perfil de sabor atrevido y complejo. La adición de pimentón ah...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de zanahoria picada
  • ¾ taza de pimiento verde picado
  • ¼ taza de apio picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de chile en polvo o más al gusto
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ⅛ cucharaditas de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ cucharadita de albahaca seca
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados con jugo
  • 3 tazas de frijoles negros, sin escurrir
  • ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ¼ de taza de vino tinto
  • ¾ de cucharadita de salsa picante (como Tabasco®)
  • 2 tazas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el apio, el ajo, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta negra, la albahaca y el orégano hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue los tomates con su líquido, los frijoles negros y su líquido, la pasta de tomate, el vino tinto, la salsa picante y el agua.
  • Hierva el chile, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 930 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 795 mg