Cómo Preparar Chile Vegetariano De Tres Frijoles - Guía Paso a Paso

Prepárate para calentar tus noches de invierno con un abundante y delicioso plato de chile vegetariano de tres frijoles. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida satisfactoria y saludable llena de sabor y nutrición. Ya sea que sea vegetariano, esté tratando de incorporar más comidas a base de plantas en su dieta o simplemente esté buscando un plato sabroso y saciante, este chile seguramente se convertirá en uno de sus favoritos en su rotación de recetas.

Con una combinac...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortada en cubitos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños
  • 1 pimiento verde, cortado en dados pequeños
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 lata (28 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles rojos
  • 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos
  • Crema agria, queso cheddar rallado, hojas de cilantro fresco (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • Caliente el aceite en una olla pesada de 6 cuartos a fuego medio. Cocine la cebolla, los pimientos morrones, el jalapeño, el ajo y la sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, la pasta de tomate, los tomates y el agua y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 20 minutos.
  • Escurra los frijoles, reserve el líquido y enjuáguelos con agua fría. Agregue los frijoles y 3/4 taza del líquido reservado al chile y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, de 5 a 7 minutos.
  • Cubra cada porción con crema agria, queso y cilantro (si lo usa).
  • Nutrición

    377 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1060 mg
    • Carbohidratos Totales: 56g
    • Fibra Dietética: 17g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 15 g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 874 mg