Cómo Preparar Chile Vegetariano De Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

El chile vegetariano con frijoles negros es un plato abundante y saciante, perfecto para una noche acogedora o para alimentar a una multitud en una reunión. Esta receta es una versión sabrosa y saludable del chile tradicional, y utiliza solo ingredientes de origen vegetal para crear una comida abundante y sabrosa. La combinación de frijoles negros, verduras y especias crea un plato lleno de textura y profundidad, lo que lo convierte en un alimento básico en cualquier colección de recetas vege...

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Ingredientes

  • ½ taza de puré de manzana
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita molida comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de salvia seca
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 pizca de asafétida en polvo (opcional)
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 calabaza amarilla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 camote, pelado y cortado en cubitos
  • 1 taza de champiñones frescos picados
  • 1 litro de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla grande a fuego medio-bajo, mezcle el puré de manzana, el azúcar moreno, el cilantro, la pimienta de cayena, el comino, el orégano, el clavo, el romero, la salvia, el tomillo y la asafétida en polvo. Cocine hasta que esté completamente caliente. Agregue los frijoles negros y la pasta de tomate. Incorpora el ajo, la cebolla, la calabaza, las zanahorias, el camote y los champiñones. Vierta suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Nutrición

    95 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos Totales: 21g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 11g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 14mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 617 mg