Cómo Preparar Chile vegetariano con frijoles negros - Guía Paso a Paso

El chili vegetariano es un plato abundante y saciante, perfecto para noches frías o reuniones acogedoras. Esta receta de chili vegetariano con frijoles negros no solo es deliciosa, sino que también está repleta de ingredientes nutritivos que te harán sentir lleno y satisfecho. Ya sea que sigas una dieta vegetariana o simplemente busques una opción de comida sin carne, este chile seguramente será un éxito entre todos en la mesa.

Uno de los ingredientes clave de este chile vegetariano s...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 latas (15 onzas) de frijoles negros
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebollas picadas
  • 2 pimientos rojos medianos, picados en trozos grandes
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Escurra los frijoles negros y reserve 1/2 taza de líquido. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, los pimientos morrones y el ajo; Saltee hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el chile en polvo, el orégano, el comino y la pimienta de cayena; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue los frijoles negros reservados, 1/2 taza del líquido de los frijoles y la salsa de tomate. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y el chile se espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirva el chile en tazones para servir.
  • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1245 mg
    • Carbohidratos Totales: 50g
    • Fibra Dietética: 19g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 16 g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1150 mg