Cómo Preparar Chile vegetariano bueno y malvado - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de chile caliente y abundante en un frío día de invierno. Y si eres vegetariano o simplemente quieres evitar la carne en una comida, eso no significa que debas perderte esta clásica comida reconfortante. Ingrese: Wicked Good Veggie Chili.

Esta receta contiene todos los sabores y texturas que conoces y amas del chili tradicional, pero con un toque vegetariano. Es una opción perfecta para un lunes sin carne o cualquier día en el que se te antoje una comida sati...

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Ingredientes

  • ½ taza de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1 taza de agua
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida
  • ¼ cucharadita de canela
  • 1 cucharada de miel
  • 2 latas (12 onzas) de frijoles con líquido
  • 2 latas (12 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 zanahorias finamente picadas
  • 1 manojo cebollas verdes picadas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria láctea

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la proteína vegetal texturizada (TVP) en agua y déjela en remojo durante 30 minutos. Presione para escurrir.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y saltea la TVP, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna y la TVP esté dorada uniformemente. Sazone con sal, pimienta, 1/2 chile en polvo, 1/2 comino, 1/2 pimienta de cayena y canela. Agregue la miel, los frijoles, los tomates, el pimiento verde y las zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos.
  • Sazone el chile con el resto del chile en polvo, el comino y la pimienta de cayena y continúe cocinando durante 15 minutos. Para servir, divídalo en tazones, decore con cebollas verdes y cilantro y cubra con cucharadas de crema agria.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 718 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 406 mg