Cómo Preparar Chile vegetal en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El chile vegetal en olla de cocción lenta es un plato delicioso y cálido perfecto para noches acogedoras en casa o para alimentar a una multitud. Esta receta está repleta de abundantes verduras, frijoles y especias, lo que la hace sabrosa y nutritiva. Además, es increíblemente fácil de preparar: simplemente coloque todos los ingredientes en la olla de cocción lenta por la mañana y, a la hora de la cena, tendrá una comida sabrosa y satisfactoria lista para llevar. Si eres vegetariano y buscas ...

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Ingredientes

  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados con jugo
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 2 calabacines, en rodajas finas
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 tallos de apio cortados en rodajas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 campana verde pimiento picado
  • ⅓ taza de chile en polvo
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones

  • En una olla de cocción lenta, combine los tomates, los garbanzos, el calabacín, la cebolla, las zanahorias, el apio, el pimiento rojo, el pimiento verde, el chile en polvo, los chiles verdes, el ajo, el orégano, el comino y la sal.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas O a fuego alto durante 3 a 4 horas.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 1039 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 87 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 899 mg