Cómo Preparar Chile vegano picante - Guía Paso a Paso

El chile vegano picante es un plato abundante y sabroso, perfecto para quienes buscan una alternativa sin carne al chile tradicional. Lleno de proteínas y fibra, este plato no sólo es delicioso sino también nutritivo. Ya seas vegano desde hace mucho tiempo o simplemente alguien que busca incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta seguramente te satisfará.

Una de las mejores partes de este chile vegano picante es que es increíblemente fácil de hacer. No necesitas ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 pimiento verde grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 chiles jalapeños, picados (opcional)
  • ¼ de taza de chile en polvo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 ½ tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 taza enjuagada y cruda arroz blanco
  • 1 lata (15 onzas) de maíz
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (8 onzas) de queso vegano estilo mozzarella rallado (como Daiya®)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Saltee el pimiento morrón, la cebolla y los chiles jalapeños en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agrega el chile en polvo, el ajo, la sal y el comino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos, asegurándose de que el chile en polvo no se queme.
  • Agrega los tomates, los frijoles, el agua y el arroz a la olla. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos. Verifique después de 10 a 15 minutos si necesita más agua; agregue 1/4 taza a la vez.
  • Agregue el maíz y la pimienta negra al chile y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Servir con queso vegano.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Sodio: 1405 mg
    • Carbohidratos Totales: 53g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 703 mg