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Cómo Preparar Chile vegano abundante en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de chile vegano deliciosa y nutritiva que sea fácil de preparar y llena de sabor? No busques más, este abundante chile vegano de cocción lenta. Esta receta es perfecta para esas noches frías en las que quieres una comida reconfortante y satisfactoria que te caliente de adentro hacia afuera.

Lo que hace que este chile sea tan especial es que está elaborado completamente con ingredientes de origen vegetal, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 lata (15 onzas) de color negro frijoles, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos
  • 2 ( 6 onzas) de latas de pasta de tomate
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados
  • 1 calabacín, picado
  • 1 calabaza amarilla picada
  • 6 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, o más si es necesario
  • 1 taza de caldo de verduras, o más si es necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 5 h 40 min
  • Porciones: 15

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas, los pimientos morrones y el ajo; cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos.
  • Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta. Agregue los tomates, los frijoles negros, los garbanzos, los frijoles, la pasta de tomate, las espinacas, el maíz, el calabacín, la calabaza amarilla, el chile en polvo, el comino, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
  • Vierte la salsa de tomate y el caldo de verduras sobre los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas. Verificar sazón. Si el chile está demasiado espeso, agregue más salsa de tomate y caldo de verduras hasta obtener el espesor deseado. Cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas adicionales.

    • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 617 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 665 mg

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