Cómo Preparar Chile tempeh vegano de Scooter - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de chile vegano deliciosa y sustanciosa, no busques más que el Tempeh Chili vegano de Scooter. Este plato sabroso y satisfactorio agradará al público y hará que incluso los carnívoros más dedicados regresen por unos segundos. Repleto de proteínas de origen vegetal y una variedad de especias aromáticas, este chile es la opción perfecta para una noche acogedora o una reunión informal con amigos y familiares. Ya seas un cocinero vegano experimentado o recién estés co...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 zanahorias cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla dulce picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 ( 8 onzas) de paquete de tempeh (como Trader Joe's® Organic 3 Grain Tempeh), desmenuzado
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
  • 1 pimiento amarillo, cortado en trozos pequeños
  • 1 pimiento morrón naranja, cortado en trozos pequeños
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (15 onzas) frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido y enjuagado
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 44 minutos
  • Tiempo total: 1 h 14 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo picado; cocine y revuelva hasta que esté aromático, aproximadamente 3 minutos. Agrega el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo y el comino; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el tempeh, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pimiento naranja; cocine y revuelva hasta que el tempeh esté cubierto de especias, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta los tomates, los frijoles negros, los frijoles cannellini, los frijoles rojos, el maíz y el azúcar moreno en la mezcla de tempeh. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se mezclen bien, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    427 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1005 mg
    • Carbohidratos Totales: 72g
    • Fibra Dietética: 19g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 23 g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 196 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 1158 mg